Recette traditionnelle ancestrale du Kouglof (Kougelhopf)

Akutaq – Glace Eskimo (Deux versions : la primitive et l'indigène, tradition...

Pemmican au poisson séché (Arctique canadien / Premières Nations)

Bolas de Pescado – Boulettes de poisson à la sauce tomate - Espagne

Isda Bola‑Bola — Boulettes de poisson à la sauce sucrée des Philippines

Fish Kofta style Bengal / Bangladesh (Boulettes de poissons - Machher Kofta Curry)

Albóndigas de Pescado (Boulettes de poissons de Veracruz)

Albóndigas de pescado estilo sinaloense (Boulettes de poissons - Variante pimentée...

Albóndigas de Pescado (Boulettes de poissons - Mexique, version traditionnelle)

Bolas de Bacalao à la galicienne (Boliñas de Bacallau á galega)

Bolas de Bacalao (Recette traditionnelle espagnole)

Brandade de Morue en Boulettes (Version traditionnelle de Nîmes)

Bakso Ikan — Boulettes de poisson indonésiennes

Boulettes de Poisson Thaïlandaises (ลูกชิ้นปลา)

Fiskeboller norvégiennes traditionnelles (boulettes de poisson, recette rurale)

Kibbeh végétarien libanais à la courge Butternut, farce aux épinards et noix...

Arancini végétariens : la recette italienne traditionnelle revisité

Chifteluțe de légumes (Boulettes de légumes de Roumanie)

Tahu Bakso – Tofu farci aux boulettes de viande (ou version végétarienne) •...

ベジタリアン豆腐つくね – Tsukune végétarien à base de tofu (Tofu Tsukune, spécialité japonaise)

Kofta-e-Sabzi – Recette végétarienne traditionnelle en persan (فارسی), à base...

Falafels traditionnels du Moyen-Orient, à base de pois chiches secs, croustillants...

Palak Kofta (पालक कोफ्ता) – Recette complète avec option végétalienne

Malai Kofta (मलाई कोफ्ता) – Recette végétarienne avec option vegan (remplacer par...

Recette complète du Lauki Kofta (लौकी कोफ्ता) – Boulettes de courge dans une sauce...

Chicken Curry (चिकन करी) — Poulet au Curry Indien (मसालेदार मुरग़ी), Recettes...

Tandoori Chicken (तंदूरी चिकन) — Murgh au dahi, épices (मसाले), tandoor et poulet...

Chicken Korma (चिकन कोरमा) — Recette authentique, tradition, histoire et variantes...

Chettinad Chicken (चेट्टिनाड चिकन) — Poulet (मुर्ग / मुरग़) du Sud de l’Inde –...

Chicken Biryani (चिकन बिरयानी) — Recette authentique, Histoire et Variantes...

Butter Chicken (Murgh Makhani) — Poulet mijoté au beurre, son histoire, sa recette...

Poulet Tikka Masala : Histoire, Légende, Recette authentique et Variantes d’un...

Poulet à la Poutine (Canada – Québec) : plat populaire à base de frites, fromage...

Poulet BBQ à la canadienne (Canada – Québec et autres régions)

Pollo Asado (Mexique / Amérique centrale) – Poulet rôti mariné aux épices, recette...

Tinga de Pollo (Mexique) – Émincé de poulet à la tomate et chipotle, recette...

Pollo en Mole (Mexique) – Poulet mijoté à la sauce mole, recette traditionnelle...

Pollo Guisado (Venezuela) – Poulet mijoté à la manière vénézuélienne, recette...

Pollo al Chimichurri (Argentine) – Poulet grillé à la sauce chimichurri, recette...

Ajiaco Colombiano (Colombie) – Soupe traditionnelle de poulet, pommes de terre et...

Frango com Quiabo (Brésil) – Poulet au gombo à la brésilienne, recette...

Recette traditionnelle du Pollo a la Brasa péruvien : goût fumé, marinade authentique

Poulet en ragoût au lait caillé – Recette Peul / Fulani traditionnelle

Poulet frit ou grillé à la tradition Ashanti, avec sauce arachide

Poulet Pilau traditionnel swahili – Recette ancestrale de riz épicé au poulet, un...

Poulet en sauce arachide (Recette traditionnelle Bambara / Malinké – Mali)

Recette ancestrale du peuple Venda, Afrique australe : poulet rôti au miel et...

Mchermel au Poulet ( مشرمل بالدجاج ) Recette authentique marocaine (non modernisée)

Nigeria : Soupe d’Egusi au poulet local – Plat traditionnel des peuples Yoruba,...

Riz au Gras ou Jollof Rice au poulet, recette wolof authentique d’Afrique de l’Ouest

Kedjenou ivoirien : recette authentique de poulet de brousse cuit à l’étouffée,...

Poulet Mafé (Sénégal) — Plat traditionnel mijoté à la sauce arachide, cœur de la...

Recette authentique du poulet à la Moambé, spécialité angolaise à base de pulpe de...

Poulet Piri-Piri du Mozambique (Frango Piri-Piri) : recette traditionnelle...

Recette de la Sauce Tartare selon Auguste Escoffier (à base de mayonnaise maison)

Volaille Farcie, Sauce aux Morilles, Foie Gras Caramélisé & Beignets de Pommes

Tam Mak Tèng Salade de concombre pimentée façon laotienne, recette classique au...

Salade de papaye verte traditionnelle thaïlandaise (Som Tam ส้มตำ) : origine,...

Carrí la poule / Carrí poulet — Recette traditionnelle réunionnaise et mauricienne

Recette traditionnelle de l’Achard de légumes, condiment incontournable de la...