Recette Bumbu : pâte d’épices indonésienne traditionnelle pour plats aromatiques

Recette Bagels New-Yorkais : Ingrédients, Étapes et Programmation pour Four UNOX, RATIONAL et Four Standard

Recette du Khobz ed-dar (خبز الدار), pain rond traditionnel nord-africain à la semoule, levé et cuit au four

Recette de la pâte Paratha (पराठा) – Pain feuilleté indien, parfois farci

Recette du naan (नान), pain levé indien moelleux, souvent au yaourt, nature, à l’ail, au fromage ou farci

Recette traditionnelle du chapati (चपाती), pain plat indien sans levain, essentiel pour accompagner les currys sans masquer leurs saveurs

Recette de la focaccia, ce pain plat historique devenu une spécialité régionale.

Recette académique de la baguette de tradition française (CAP Boulanger)