Ramen (ラーメン) Abura Soba (油そば)Porc rôti, œuf poché, ciboulette, piment et sauce savoureuse, ramen sans bouillon riche en goût.

Description :
L'Abura Soba (油そば) est un ramen sans bouillon, appelé aussi "soba à l'huile". Originaire du Japon, ce plat simple mais riche en saveurs mélange des nouilles épaisses avec une sauce savoureuse, du porc rôti (チャーシュー), un œuf poché (ポーチドエッグ), de la ciboulette (ねぎ) et une pointe de piment (唐辛子). Parfait pour ceux qui cherchent un ramen intense et rapide à préparer.

Ingrédients :

• Pour la sauce (タレ) :
  Sauce soja, vinaigre de riz, huile de sésame, mirin, sucre, huile d’ail (optionnelle).

• Porc rôti (チャーシュー) :
  Poitrine de porc, sauce soja, mirin, saké, sucre, ail, gingembre.

• Œuf poché (ポーチドエッグ) :
  Œufs, vinaigre blanc.

• Accompagnements (トッピング) :
  Ciboulette, piment, nori, graines de sésame.

• Nouilles (ラーメン) :
  Nouilles ramen ou soba moyennement épaisses.

Préparation rapide :

1. Porc rôti : Dorer puis braiser la poitrine dans un mélange sucré-salé aromatique.

2. Œuf poché : Pocher dans l’eau vinaigrée 3-4 min.

3. Sauce : Mélanger et chauffer les ingrédients.

4. Nouilles : Cuire et égoutter.

5. Assemblage : Mélanger nouilles et sauce, ajouter porc, œuf, ciboulette, piment, graines et nori.

Conseil de dégustation :
Mélangez bien l'œuf poché pour une texture crémeuse. Accompagnez d’un thé vert (緑茶) ou d’un soda japonais (ラムネ) pour une expérience authentique.