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Burger Ibérique au Patta Negra, fromage doux d’Espagne & notre sauce Suave Roja maison
Burger Ibérique au Patta Negra, fromage doux d’Espagne & notre sauce Suave Roja maison
Ingrédients principaux
Bun moelleux à l’huile d’olive et touche de paprika fumé (Pimentón de la Vera)
Steak haché de Patta Negra : viande de porc ibérique, juteuse et savoureuse, grillée à la perfection
Fromage espagnol doux, fondu ou frais selon votre préférence
L’un de ces fromages selon arrivage :
-
Queso Tetilla
-
ou Queso de Burgos
-
ou Queso Ibérico doux
Fromages onctueux et légers, choisis pour ne pas masquer la finesse de la viande.
Garnitures
-
Feuilles de salade
-
Sauce Suave Roja
Sauce Suave Roja
Sauce douce à la tomate confite et poivron rouge
Une sauce onctueuse et équilibrée, à base de tomates confites, poivron doux, un filet d’huile d’olive et une pointe de miel. Elle accompagne subtilement la richesse de la viande sans la couvrir.
Accompagnement
Chips maison
Frites fines, dorées et croustillantes, préparées sur place
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