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Burger de veau tendre et juteux, sauce façon normande aux champignons crémeuse, röstis de pommes de terre maison
Burger de veau tendre et juteux, sauce façon normande aux champignons crémeuse, röstis de pommes de terre maison
Ingrédients principaux
Bun brioché (blé et seigle) inspiré du Pain de Vire
Steak de veau haché (150 g), juteux et savoureux, grillé à la perfection
Röstis de pommes de terre maison, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur
Fromage au choix (camembert ou Pont-l’Évêque), fondant et crémeux pour sublimer la sauce
Garnitures
Feuilles de salade fraîches
Dés de pomme caramélisés, apportant une note sucrée et acidulée
Sauce aux champignons
Camembert (ou Pont-l’Évêque), champignons de Paris, cidre, crème fraîche épaisse, fond de veau, jus de citron
Une sauce riche et onctueuse, mêlant la douceur du fromage et la finesse des champignons, rehaussée par la fraîcheur du cidre et une pointe d’acidité citronnée. Parfaite pour accompagner le veau sans masquer ses saveurs.
Accompagnement
Chips maison
Frites fines, dorées et croustillantes, préparées sur place
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Fromage au choix (camembert ou Pont-l’Évêque), fondant et crémeux pour sublimer la sauce
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Dés de pomme caramélisés, apportant une note sucrée et acidulée
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Camembert (ou Pont-l’Évêque), champignons de Paris, cidre, crème fraîche épaisse, fond de veau, jus de citron
Une sauce riche et onctueuse, mêlant la douceur du fromage et la finesse des champignons, rehaussée par la fraîcheur du cidre et une pointe d’acidité citronnée. Parfaite pour accompagner le veau sans masquer ses saveurs.
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Frites fines, dorées et croustillantes, préparées sur place