Hamburguesa de ternera tierna y jugosa con salsa estilo normando cremosa de champiñones y rösti de patata caseros

Ingredientes principales
Pan brioche (trigo y centeno) inspirado en el Pan de Vire

Hamburguesa de ternera picada (150 g), jugosa y sabrosa, a la parrilla perfecta

Rösti de patata caseros, crujientes por fuera y tiernos por dentro

Queso a elección (camembert o Pont-l’Évêque), fundente y cremoso para realzar la salsa

Guarniciones
Hojas de lechuga fresca

Dados de manzana caramelizada, que aportan un toque dulce y ácido

Salsa de champiñones
Camembert (o Pont-l’Évêque), champiñones Paris, sidra, nata espesa, fondo de ternera, jugo de limón

Una salsa rica y cremosa que combina la suavidad del queso con la delicadeza de los champiñones, realzada con la frescura de la sidra y un toque ácido de limón. Perfecta para acompañar la ternera sin ocultar su sabor.

Acompañamiento
Chips caseras
Papas fritas finas, doradas y crujientes, hechas en el momento.