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Burger di vitello tenero e succoso con salsa cremosa in stile normanno ai funghi e rösti di patate fatti in casa
Burger di vitello tenero e succoso con salsa cremosa in stile normanno ai funghi e rösti di patate fatti in casa
Ingredienti principali
Brioche (grano e segale) ispirata al Pane di Vire
Hamburger di vitello macinato (150 g), succoso e saporito, grigliato alla perfezione
Rösti di patate fatti in casa, croccanti fuori e morbidi dentro
Formaggio a scelta (camembert o Pont-l’Évêque), cremoso e filante per esaltare la salsa
Guarnizioni
Foglie di insalata fresca
Cubetti di mela caramellata, per un tocco dolce e acidulo
Salsa ai funghi
Camembert (o Pont-l’Évêque), funghi champignon, sidro, crème fraîche densa, fondo di vitello, succo di limone
Una salsa ricca e cremosa che unisce la dolcezza del formaggio alla delicatezza dei funghi, valorizzata dalla freschezza del sidro e da una punta di acidità al limone. Perfetta per accompagnare il vitello senza coprirne i sapori.
Contorno
Chips fatti in casa
Patatine sottili, dorate e croccanti, preparate sul momento.
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Foglie di insalata fresca
Cubetti di mela caramellata, per un tocco dolce e acidulo
Salsa ai funghi
Camembert (o Pont-l’Évêque), funghi champignon, sidro, crème fraîche densa, fondo di vitello, succo di limone
Una salsa ricca e cremosa che unisce la dolcezza del formaggio alla delicatezza dei funghi, valorizzata dalla freschezza del sidro e da una punta di acidità al limone. Perfetta per accompagnare il vitello senza coprirne i sapori.
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Patatine sottili, dorate e croccanti, preparate sul momento.