Tahu Bakso – Tofu farci aux boulettes de viande (ou version végétarienne) •...

ベジタリアン豆腐つくね – Tsukune végétarien à base de tofu (Tofu Tsukune, spécialité japonaise)

Kofta-e-Sabzi – Recette végétarienne traditionnelle en persan (فارسی), à base...

Falafels traditionnels du Moyen-Orient, à base de pois chiches secs, croustillants...

Palak Kofta (पालक कोफ्ता) – Recette complète avec option végétalienne

Malai Kofta (मलाई कोफ्ता) – Recette végétarienne avec option vegan (remplacer par...

Recette complète du Lauki Kofta (लौकी कोफ्ता) – Boulettes de courge dans une sauce...

Chicken Curry (चिकन करी) — Poulet au Curry Indien (मसालेदार मुरग़ी), Recettes...

Tandoori Chicken (तंदूरी चिकन) — Murgh au dahi, épices (मसाले), tandoor et poulet...

Chicken Korma (चिकन कोरमा) — Recette authentique, tradition, histoire et variantes...

Chettinad Chicken (चेट्टिनाड चिकन) — Poulet (मुर्ग / मुरग़) du Sud de l’Inde –...

Chicken Biryani (चिकन बिरयानी) – Autentisk opskrift, historie og regionale varianter

Butter Chicken (Murgh Makhani) — Smørkyllingens historie, opskrift og variationer

Chicken Tikka Masala: Historie, Legende, Autentisk Opskrift og Variationer af en...

Kylling-poutine (Canada – Québec): populær ret med pommes frites, ostekorn, brun...

Canadisk BBQ-kylling (Canada – Québec og andre regioner)

Pollo Asado (Mexico / Mellemamerika) – Marineret stegt kylling med krydderier,...

Tinga de Pollo (Mexico) – Strimlet kylling i tomat- og chipotlesauce, traditionel...

Pollo en Mole (Mexico) – Kylling simret i mole-sauce, traditionel mexicansk opskrift

Pollo Guisado (Venezuela) – Venezuelansk simret kylling, traditionel populær opskrift

Pollo al Chimichurri (Argentina) – Grillet kylling med chimichurri-sauce,...

Ajiaco Colombiano (Colombia) – Traditionel kyllingesuppe med kartofler og majs, en...

Frango com Quiabo (Brasilien) – Kylling med okra på brasiliansk vis, traditionel...

Recette traditionnelle du Pollo a la Brasa péruvien : goût fumé, marinade authentique

Poulet en ragoût au lait caillé – Recette Peul / Fulani traditionnelle

Poulet frit ou grillé à la tradition Ashanti, avec sauce arachide

Poulet Pilau traditionnel swahili – Recette ancestrale de riz épicé au poulet, un...

Poulet en sauce arachide (Recette traditionnelle Bambara / Malinké)

Recette ancestrale du peuple Venda, Afrique australe : poulet rôti au miel et...

Mchermel au Poulet ( مشرمل بالدجاج ) Recette authentique marocaine (non modernisée)

Nigeria : Soupe d’Egusi au poulet local – Plat traditionnel des peuples Yoruba,...

Riz au Gras eller Jollof Rice med kylling – Autentisk wolof-opskrift fra...

Ivorisk Kedjenou: autentisk opskrift på skovkylling simret uden tilsætning af...

Senegalensk Kylling Mafé — Traditionel Ret med Jordnøddesauce

Ægte opskrift på Moambé-kylling, en angolansk specialitet lavet på palmefrugtkød

Mozambikansk Piri-Piri Kylling (Frango Piri-Piri): Traditionel Portugisisk...

Opskrift på Tartar Sauce ifølge Auguste Escoffier (baseret på hjemmelavet mayonnaise)

Farseret Fjerkræ, Morchelsauce, Karamelliseret Foie Gras & Æblebeignets

Tam Mak Tèng – Laotisk Kryddersalat med Agurk, Traditionel Opskrift med Morter

Traditionel thailandsk grøn papayasalat (Som Tam ส้มตำ): oprindelse, opskrift og...

Carrí la poule / Carrí kylling — Traditionel opskrift fra Réunion og Mauritius

Traditionel opskrift på mauritisk grøntsagsachard (et uundværligt tilbehør i det...

Autentisk opskrift på mauritisk bonbon/gâteau piment med lækre lokale varianter

Karamelliserede æbler eller pærer fyldt med cremet mascarpone og aromatiske...

Flamberede Æbleroser i Butterdej med Calvados og Æblegranité à la Normandiet

Klassisk opskrift på Risotto alla Milanese genfortolket: smage fra en svunden tid...

Opskrift og oprindelse på sukkerhytte-omelet, en klassiker fra det québecske...

Traditionel kinesisk opskrift på Tanghulu: karamelliseret frugt på spyd – en...

Spaghetti Bolognese (Ragù alla Bolognese)

Smag på ægtheden med den originale Caesar Salat-opskrift skabt af Caesar Cardini i...

Crème brûlée: Original opskrift ifølge François Massialots Le Cuisinier Royal et...

Gastronomisk opskrift på crème brûlée inspireret af store konditormestre

Traditionel opskrift på Tarte Tatin fra søstrene Stéphanie og Caroline Tatin...

Historisk opskrift med napoleonsk inspiration Kylling à la Marengo (oprindelig...

Blanquette de veau selon Auguste Escoffier (Le Guide culinaire, 1903)

Kalveblanquette à la financière i vol-au-vent med trøfler og kalvebrisler

Vores Opskrift på Boeuf à la Bourguignonne – ifølge Auguste Colombié (La Cuisine...

Oksekød à la Bourguignonne – Originalopskrift af Auguste Escoffier (Le Guide...

Gastronomisk Poulet Vallée d’Auge opskrift

Traditionel opskrift på ægte Quiche Lorraine med friske lardons, enkel og autentisk