Hill Cottage Restaurant

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丼物（Donburi）——爱知亲子丼（愛知の親子丼）使用名古屋高知鸡的日本盖饭，配以鸡蛋和鲜美高汤。
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Donburi (丼物) 唐扬鸡肉盖饭 (唐揚げ丼) 一碗日式米饭，上面铺有香脆炸鸡，配以鲜美汤汁。
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丼物（Donburi）盖浇饭（Katsudon）日本米饭碗，上面放有炸猪排（猪排饭，tonkatsu），是日本的特色料理。
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Donburi (丼物) 亲子丼 (Oyakodon) 日式盖饭，配有鸡肉、鸡蛋和鲜美的鲣鱼高汤。
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Donburi (丼物) Unadon (うな丼) Bol de riz japonais garni d'anguille grillée, une...
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Donburi (丼物) Tendon (天丼) Bol de riz japonais garni de tempura, une spécialité...
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Donburi (丼物) Tori Don (鶏丼) Bol de riz japonais garni de poulet braisé, une...
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Donburi (丼物) Tuna Don (まぐろ丼) Bol de riz japonais garni de thon cru, une spécialité...
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Donburi (丼物) Ebi Don (海老丼) - Bol de riz japonais garni de crevettes, une...
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Donburi (丼物) Chirashi Don (ちらし丼) Bol de riz japonais garni de poisson cru,...

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招牌脆鸡汉堡食谱 © 2025
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改良版 Emmy 汉堡食谱
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Green Burger Hill Cottage
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苏格兰 Rösti 汉堡：金黄煎饼与苏格兰特色食材的口感与风味盛宴
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大麦克炸鸡块玉米面包，融化切达奶酪 & 斯里拉差蛋黄酱主要原料
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为乔阿基诺·罗西尼创作的原创食谱：牛里脊肉、煎鸭肝、松露和波特酒酱汁。
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伊比利亚黑蹄火腿汉堡，搭配西班牙软质奶酪及自制Suave Roja酱
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嫩滑多汁的小牛肉汉堡配诺曼底风味奶油蘑菇酱和自制土豆饼
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手工切割牛肉饼、卡门贝尔苹果酒奶油、焦糖苹果与乡村杂粮汉堡包
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席琳招牌汉堡：诺曼底有机小牛肉、羊肚菌酱汁与卡尔瓦多斯焦糖苹果

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传统焗洋葱汤 —— 19世纪重新演绎
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诺曼底Chaudrée的起源及最早书面记载
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Recette de la bouillabaisse de Marseille – plat provençal traditionnel codifié

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传统泰式青木瓜沙拉（Som Tam ส้มตำ）：起源、食谱与区域变体
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Tam Mak Tèng – 老挝风味辣黄瓜沙拉，传统研钵做法
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地中海尼斯沙拉，新鲜爽口，源自尼斯老城的街头与科姆特地区的传统

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腌沙丁鱼沙拉（Escabèche）

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拿破仑风格的历史遥想马伦戈鸡——原始即兴版本（1800年6月14日）

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香草填馅禽肉卷，羊肚菌奶油酱，焦糖鹅肝 & 苹果油炸饼

€32.40
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莫桑比克Piri-Piri鸡（Frango Piri-Piri）：传统葡萄牙殖民前食谱
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安哥拉传统菜肴——棕榈果浆鸡肉正宗食谱
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塞内加尔花生鸡（Pollo Mafé）——传统的花生酱炖菜
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科特迪瓦炖野鸡（Kedjenou）：正宗炖制野鸡食谱，无需添加水和油脂
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油饭或鸡肉乔洛夫饭，来自西非沃洛夫族的正宗食谱古老的沃洛夫/西非版本
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尼日利亚：当地鸡肉瓜子汤——约鲁巴族、伊博族、埃多族和乌尔霍博族的传统菜肴
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Mchermel 鸡肉（مشرمل بالدجاج）——正宗摩洛哥传统食谱（未现代化）
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文达族的祖传食谱，南部非洲：蜂蜜烤鸡配传统蔬菜

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法兰克福香肠传统配方（19世纪）
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ChatGPT a dit : 符合AOP规范的科西嘉熏猪颈肉（Coppa de Corse）正宗制作方法
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M传统猪颊肉（Guanciale）制作方法
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加勒比克里奥尔血肠食谱（马提尼克 & 瓜德罗普）
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传统软型辣味’Nduja香肠食谱（意大利卡拉布里亚）
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留尼汪传统香肠食谱（克里奥尔香肠）
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Longganisa Hamonado 辣椒版（Labuyo）菲律宾著名甜香肠的辣味变体
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传统柏柏尔香肠（Merguez）——古法正宗食谱
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完整配方 – 乡村手工风干西班牙辣味香肠（Chorizo）（5公斤）
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Brühwurst ohne Darm 与 Herta Heuwer 的 Chillup：柏林街头美食的标志性食谱

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传统挪威鱼丸（鱼丸，乡村食谱）
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泰式鱼丸（ลูกชิ้นปลา）
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巴克索伊坎 — 印尼鱼丸
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尼姆传统版鳕鱼泥丸子（Brandade de Morue en Boulettes）
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鳕鱼丸子（西班牙传统食谱）
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加利西亚风味鳕鱼丸子
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鱼丸（Albóndigas de Pescado）— 墨西哥传统版本
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锡那罗亚风味鱼肉丸（辣味墨西哥北部变体）
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韦拉克鲁斯风味鱼肉丸（Albóndigas de Pescado）
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孟加拉/孟加拉国风味鱼肉丸咖喱（Machher Kofta Curry）

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拿破仑风格的历史遥想马伦戈鸡——原始即兴版本（1800年6月14日）

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传统塔丁苹果派食谱（斯特凡妮和卡罗琳·塔丁姐妹版
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法式经典大师款焦糖布丁食谱
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焦糖布丁：根据弗朗索瓦·马西亚洛（François Massialot）《皇家与市民厨师》（1691年）的原始食谱

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糖屋煎蛋卷的食谱与起源，魁北克地方经典
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卡尔瓦多斯火焰苹果/梨花配覆盆子珍珠与柔滑马斯卡彭奶酪
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古老传承的传统库格洛夫（Kougelhopf）食谱
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专业可颂面包配方（PLF）
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米兰传统潘娜托尼的正宗食谱与保护

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