席琳招牌汉堡：诺曼底有机小牛肉、羊肚菌酱汁与卡尔瓦多斯焦糖苹果

主要食材
半全麦面粉与生黄油制成的布里欧修面包
松软的面包，轻微烘烤，组织紧密，带有谷物风味 —— 非常适合搭配浓郁酱汁。

诺曼底风格手工有机小牛肉饼（150克）
肉质细嫩、多汁、柔和，粗粒切碎并手工成型，保持其柔嫩口感。

淡味诺曼底奶酪的点缀（可选）
一片轻柔的新鲜卡门贝尔奶酪，在装盘时轻轻融化于肉饼上 —— 精选未过度熟成，增加圆润口感而不掩盖羊肚菌的香气。

配料
有机玉带菜或诺曼底豆瓣菜叶
细嫩而略带胡椒味的绿叶，带来清新与平衡。

生苹果薄片（Boskoop 或 Granny Smith）
增加脆感、酸度与果香，调和酱汁的浓郁。

席琳招牌酱汁
以诺曼底有机食材制成的自制酱汁，优雅而层次丰富：

• 香煎羊肚菌

• 卡尔瓦多斯焦糖苹果

• 慢炖红葱头

• 有机鲜奶油

• 加入布鲁特苹果酒的牛仔半浓汤

融合肉豆蔻花、发酵苹果精华与一丝干草浸泡香气，这款酱汁展现了森林、果园与诺曼底奶香之间罕见的和谐。

奶酪仅作衬托，不抢羊肚菌与酱汁中木质果香风味的主场。