Donburi (丼物)

Donburi (丼物) 是一道传统的日本菜肴，由米饭组成，米饭盛放在一个深碗中，上面覆盖着各种配料，如肉类、鱼类、鸡蛋或蔬菜，通常还会淋上美味的酱汁。基础米饭是日本短粒米，应该粘稠以便能很好地吸收酱汁，而不容易散开。

Donburi 的特点是简便和快速的准备方式。这道菜在日本非常受欢迎，既提供了舒适感，又具备实用性。各种配料和酱汁的变化使得它能够创造出许多地方性和季节性的变种。

准备技巧：

1. 煮米饭：
   米饭要煮得既粘稠又有弹性。通常会蒸煮或使用电饭煲来确保米饭均匀煮熟。

2. 煮配料：
   配料通常由肉类（牛肉、鸡肉、猪肉）、鱼类或鸡蛋组成，放入加了酱油、味醂、酒和糖的出汁汤中煮制，以制成美味的酱汁。烹饪配料时要精确控制火候，确保肉类或鸡蛋保持嫩滑和美味。

3. 装盘：
   将煮好的配料放在米饭上，浇上酱汁。有时可以加入一些新鲜的配料，如葱花或香料（如七味唐辛子）来增加菜肴的风味。