Donburi (丼物)

**Donburi (丼物)**는 깊은 그릇에 담긴 밥 위에 고기, 생선, 계란 또는 채소와 같은 다양한 재료를 얹고, 맛있는 소스를 뿌려서 만든 전통적인 일본 요리입니다. 기본적으로 일본식 짧은 곡물 밥을 사용하며, 이 밥은 소스를 잘 흡수할 수 있도록 찰기가 있어야 합니다.

Donburi는 그 단순함과 빠른 준비로 유명합니다. 이 요리는 일본에서 매우 인기가 있으며, 편안하고 실용적인 특성 덕분에 많은 사랑을 받고 있습니다. 다양한 재료와 소스를 사용하여 지역별, 계절별로 여러 가지 변형을 만들 수 있습니다.

조리 방법:

1. 밥 조리하기:
   밥은 찰지고 부드러우면서도 탄탄하게 조리해야 합니다. 밥은 찜기나 밥솥에서 고르게 익도록 조리합니다.

2. 토핑 준비하기:
   고기(소고기, 닭고기, 돼지고기), 생선 또는 계란으로 만든 토핑은 다시(다시마와 가쓰오부시로 만든 일본식 육수)에 간장, 미린, 사케, 설탕을 넣어 만든 소스에서 조리됩니다. 각 재료는 부드럽고 맛이 좋게 조리되어야 합니다.

3. 조합:
   조리된 재료를 밥 위에 올리고, 소스를 뿌립니다. 때때로, 다진 파나 향신료(shichimi tōgarashi)를 추가하여 맛을 더할 수 있습니다.