한국어 – 셀린 시그니처 버거: 노르망디 유기농 송아지고기, 모렐 소스, 칼바도스로 캐러멜라이즈한 사과

주요 재료
반통밀가루와 생버터로 만든 브리오슈 번
부드럽고 살짝 토스트된 빵으로, 속은 촘촘하고 곡물의 풍미가 살아 있어 풍부한 소스를 든든하게 받쳐줍니다.

유기농 정육점 스타일 송아지 패티 (150g)
부드럽고 육즙이 풍부하며 섬세한 맛의 고기. 굵게 다지고 손으로 빚어 촉촉함을 그대로 살렸습니다.

부드러운 노르망디 치즈의 섬세한 터치 (선택 사항)
숙성도가 높지 않은 젊은 카망베르 치즈 한 조각을 고기 아래에 얹어 녹여 풍미를 더하되, 모렐 향을 가리지 않도록 조화롭게 사용합니다.

가니시
유기농 머체 또는 노르망디 물냉이
섬세하고 약간 매콤한 초록잎채소가 상쾌함과 균형감을 부여합니다.

생사과 얇은 슬라이스 (보스코프 또는 그래니 스미스)
아삭한 식감, 산미, 과일의 산뜻함을 더해 소스의 풍부함을 조화롭게 잡아줍니다.

셀린 시그니처 소스
노르망디산 유기농 재료로 만든 수제 소스. 우아하고 깊이 있는 풍미:

• 볶은 모렐 버섯

• 칼바도스로 캐러멜라이즈한 사과

• 캐러멜라이즈한 샬롯

• 유기농 프레시 크림

• 브뤼 사과 시드르를 곁들인 송아지 데미글라스

매이스, 발효 사과 추출물, 건초의 은은한 우림을 더해 숲과 과수원, 노르망디의 크리미한 풍미가 어우러진 희귀한 조화를 이룹니다.

치즈는 뒤로 물러나 모렐 버섯과 소스의 우디하면서도 과일향 가득한 시그니처 풍미를 중심에 두었습니다.