야채 미트볼 (루마니아식 치프텔루체)
재료 (약 20개 분량):

• 중간 크기 감자 2개, 삶아서 으깬 것

• 당근 1개, 강판에 간 것

• 애호박 1개, 강판에 간 후 물기 제거

• 중간 크기 양파 1개, 다진 것

• 마늘 2쪽, 으깬 것

• 밀가루 3큰술 (또는 빵가루)

• 계란 1개

• 다진 신선한 파슬리

• 소금, 후추, 고운 파프리카 가루 (기호에 맞게)

• 요리용 기름

만드는 법:
큰 볼에 으깬 감자, 당근, 애호박, 양파, 마늘, 파슬리를 넣고 섞는다.

계란, 밀가루, 소금, 후추, 파프리카 가루를 넣고 잘 섞어 반죽을 만든다. 반죽이 너무 묽으면 밀가루나 빵가루를 조금 더 넣는다.

손으로 작은 미트볼이나 납작한 모양을 만든다.

팬에 기름을 두르고 중불에서 양쪽이 노릇노릇해질 때까지 (각 면 약 3~4분) 굽는다. 키친타월에 올려 기름을 뺀다.

서빙:
따뜻할 때 신선한 샐러드, 마늘 요거트 소스 또는 토마토 소스와 함께 제공한다.