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Gemüsebällchen (Chifteluțe aus Rumänien)
Gemüsebällchen (Chifteluțe aus Rumänien)
Zutaten (für ca. 20 Bällchen)
-
2 mittelgroße Kartoffeln, gekocht und zerdrückt
-
1 geriebene Karotte
-
1 geriebene Zucchini (gut ausgedrückt)
-
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
-
2 zerdrückte Knoblauchzehen
-
3 Esslöffel Mehl (oder Paniermehl)
-
1 Ei
-
Frische Petersilie, gehackt
-
Salz, Pfeffer, mildes Paprikapulver (nach Geschmack)
-
Öl zum Braten
Zubereitung
In einer großen Schüssel die zerdrückten Kartoffeln, Karotte, Zucchini, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie vermengen.
Ei, Mehl, Salz, Pfeffer und Paprika hinzufügen. Gut mischen, bis ein homogener Teig entsteht. Falls zu feucht, etwas mehr Mehl oder Paniermehl zugeben.
Mit den Händen kleine Bällchen oder Fladen formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Gemüsebällchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite). Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Servieren
Heiß servieren mit frischem Salat, Knoblauch-Joghurt-Sauce oder Tomatensauce.
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Ei, Mehl, Salz, Pfeffer und Paprika hinzufügen. Gut mischen, bis ein homogener Teig entsteht. Falls zu feucht, etwas mehr Mehl oder Paniermehl zugeben.
Mit den Händen kleine Bällchen oder Fladen formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Gemüsebällchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite). Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Servieren
Heiß servieren mit frischem Salat, Knoblauch-Joghurt-Sauce oder Tomatensauce.