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Chifteluțe de légumes (Boulettes de légumes de Roumanie)

Chifteluțe de légumes (Boulettes de légumes de Roumanie)

Chifteluțe de légumes (Boulettes de légumes de Roumanie)

Ingrédients (pour environ 20 boulettes)

  • 2 pommes de terre moyennes, cuites et écrasées

  • 1 carotte râpée

  • 1 courgette râpée (bien égouttée)

  • 1 oignon moyen finement haché

  • 2 gousses d’ail écrasées

  • 3 cuillères à soupe de farine (ou chapelure)

  • 1 œuf

  • Persil frais haché

  • Sel, poivre, paprika doux (selon goût)

  • Huile pour la cuisson

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre écrasées, la carotte, la courgette, l’oignon, l’ail et le persil.

  2. Ajouter l’œuf, la farine, le sel, le poivre et le paprika. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Si c’est trop humide, ajouter un peu plus de farine ou chapelure.

  3. Former des petites boulettes ou galettes avec les mains.

  4. Faire chauffer de l’huile dans une poêle. Cuire les chifteluțe à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées des deux côtés (environ 3-4 minutes par face). Égoutter sur du papier absorbant.

Service

Servir chaud avec une salade fraîche, une sauce au yaourt à l’ail ou une sauce tomate.

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