Bases de cuisine Japonaises
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Klassische Grund-Tares zur Würzung von Ramen-Brühen und deren Varianten
Klassische Grund-Tares zur Würzung von Ramen-Brühen und deren Varianten
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Shoyu-Dashi-Brühe (醤油だし – Shōyu Dashi)
Shoyu-Dashi-Brühe (醤油だし – Shōyu Dashi)
Verwendung: Basis für Ramen / japanische Suppe
Ergibt: 1 Liter
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Tonkotsu-Brühe (豚骨スープ – Tonkotsu Sūpu)
Tonkotsu-Brühe (豚骨スープ – Tonkotsu Sūpu)
Verwendung: Basis für Ramen
Ertrag: Ca. 3–4 Liter
Geschätzte.
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Miso-Brühe (味噌だし – Miso Dashi)
Miso-Brühe (味噌だし – Miso Dashi)
Verwendung: Basis für Ramen / japanische Suppe
Ertrag: 1 Liter
Geschätzte.
