Geschmacksschöpfer und Übermittler kulinarischer Traditionen.
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Akutaq – Glace Eskimo (Deux versions : la primitive et l'indigène, tradition...
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Bolas de Pescado – Boulettes de poisson à la sauce tomate - Espagne
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Bolas de Bacalao à la galicienne (Boliñas de Bacallau á galega)
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Bolas de Bacalao (Recette traditionnelle espagnole)
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Brandade de Morue en Boulettes (Version traditionnelle de Nîmes)
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