ルーマニア風野菜の団子（チフテルテ）
材料（約20個分）

• 中くらいのじゃがいも2個（茹でて潰す）

• 人参1本（すりおろす）

• ズッキーニ1本（すりおろし、水気をよく切る）

• 中くらいの玉ねぎ1個（みじん切り）

• にんにく2片（つぶす）

• 小麦粉またはパン粉 大さじ3

• 卵1個

• フレッシュパセリ（みじん切り）

• 塩、こしょう、パプリカパウダー（お好みで）

• 調理用油

作り方

1. 大きなボウルに、潰したじゃがいも、人参、ズッキーニ、玉ねぎ、にんにく、パセリを入れて混ぜる。

2. 卵、小麦粉、塩、こしょう、パプリカパウダーを加えてよく混ぜる。もし混ぜたものが水っぽい場合は、小麦粉やパン粉を足す。

3. 手で小さな団子または平たい形に成形する。

4. フライパンに油を熱し、中火で両面がきつね色になるまで（片面3〜4分程度）焼く。キッチンペーパーで余分な油を取る。

提供の仕方
温かいうちに、新鮮なサラダやガーリックヨーグルトソース、トマトソースと一緒にどうぞ。