ティエブディエンヌ（Ceebu Jën）のレシピ：100％新鮮、ステップバイステップのスタイルで、セネガルの国民食を成功させるために簡単に従える方法
Ceebu jënはセネガルの伝統的な料理で、ceebu（米）とjëñ（魚）を基にしています。
色は濃く、主に二つのタイプに分かれます：tiebとceebu jënです。
マリでは、単にtiepと呼ばれることもあります。
名前の意味は文字通り「魚ご飯」であり、セネガルの国民食として認識されています。

ティエブディエンヌ（またはthiéboudienne、thiépbou dieune、時にはtiep bou djenと表記される）は、米と魚を主材料とするセネガルの伝統料理です。国の料理の象徴であり、しばしばtiebと略され、ウォロフ語ではceebu jënと呼ばれます。マリでは単にtiepと呼ばれることもあります。その名前は文字通り「魚のご飯」を意味し、セネガルの国民食として認められています。

1. 伝統的な構成
   基本
   米（多くは割れ米で、軽く香りづけされています）

タンパク質
新鮮な魚（通常はキャプテン、ハタ、ティオフ、またはバス）

地域によっては、魚の代わりに鶏肉や肉が使われることもあります

野菜
キャベツ、にんじん、キャッサバ、アフリカナス、オクラ、サツマイモ

ソース用のトマトと玉ねぎ

ソース／調味料
新鮮なトマトまたはトマトペースト

玉ねぎ、にんにく、唐辛子、ピーナッツ油

現地の香辛料：キャッサバの葉、ブイヨンキューブ、塩

付け合わせ
時には丸ごとの新鮮な唐辛子や別添えの辛いソース

2. 調理方法
   魚は香辛料でマリネしてから揚げるか焼きます。

野菜はトマトソースで煮て味を染み込ませます。

米はトマトソースと香辛料で炊き、特徴的な赤橙色になります。

料理は大皿に盛り付けられ、魚は米の上に置かれ、野菜は周りまたは魚の上に配置されます。

ティエブディエンヌは、完全な料理でありながら、セネガルの文化的象徴でもあり、特別な機会によく作られます。