エミーバーガー・アレンジレシピ

2個分

材料：

• ブリオッシュバンズ 2個（軽くトーストする）

• 牛ひき肉パティ 2枚（1枚150〜180g）

• 熟成チェダーチーズ（シャープチェダー）4枚

• カリカリに焼いたベーコン 4枚

• 紫玉ねぎ 1個（薄切りして軽くマリネ）

• 自家製エミーソース 大さじ2（「ベース」セクション参照）

• シャキシャキのレタス 数枚

• 塩、黒こしょう（挽きたて）

• 調理用の植物油またはバター

作り方：
パティを焼く
牛肉パティに塩と黒こしょうで下味をつける。強火またはグリルで片面3〜4分ずつ焼く（焼き加減はお好みで）。
焼き終わりにパティの上にチーズを2枚ずつ乗せ、蓋をして軽く溶かす。

ベーコンを焼く
フライパンを熱し、油を使わずにベーコンをカリカリになるまで焼く。

バーガーを組み立てる
バンズの下側にエミーソースを塗る。レタスを1〜2枚のせる。
チーズがとろけたパティをのせ、その上にベーコンをのせる。マリネした紫玉ねぎを数枚のせる。
バンズの上側の内側にもエミーソースを少し塗る。

仕上げとサーブ
バンズの上側をかぶせて、軽く押さえて形を整える。
すぐにサーブする。フライドポテトやさっぱりしたサラダを添えるのがおすすめ。