Συνταγή Emmy Burger σε νέα εκδοχή

Για 2 μπέργκερ

Υλικά:

• 2 ψωμάκια μπριός για μπέργκερ, ελαφρώς φρυγανισμένα

• 2 μπιφτέκια μοσχαρίσια (150–180 γρ. το καθένα)

• 4 φέτες ώριμο τσένταρ (πικάντικο)

• 4 φέτες τραγανό μπέικον

• 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες και ελαφρώς μαριναρισμένο

• 2 κ.σ. σπιτική σάλτσα Emmy (βλ. συνταγή στην ενότητα «Βάσεις»)

• Μερικά τραγανά φύλλα μαρουλιού

• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

• Φυτικό λάδι ή βούτυρο για το μαγείρεμα

Εκτέλεση:
Μαγείρεμα μπιφτεκιών
Αλατοπιπερώστε τα μπιφτέκια και ψήστε τα σε δυνατή φωτιά ή ιδανικά σε κάρβουνα, για 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά (ανάλογα με την προτίμηση στο ψήσιμο).
Προς το τέλος, τοποθετήστε 2 φέτες τσένταρ σε κάθε μπιφτέκι και αφήστε το τυρί να λιώσει ελαφρώς κάτω από σχάρα ή καπάκι.

Προετοιμασία του μπέικον
Ψήστε τις φέτες μπέικον σε ζεστό, στεγνό τηγάνι μέχρι να γίνουν τραγανές.

Συναρμολόγηση των μπέργκερ
Αλείψτε τη βάση των ψωμιών με τη σάλτσα Emmy. Προσθέστε 1–2 φύλλα μαρουλιού.
Τοποθετήστε από πάνω τα μπιφτέκια με λιωμένο τυρί, έπειτα τις φέτες μπέικον και λίγες φέτες μαριναρισμένου κόκκινου κρεμμυδιού.
Αλείψτε και το εσωτερικό του πάνω μέρους του ψωμιού με λίγη σάλτσα.

Σερβίρισμα
Κλείστε τα μπέργκερ, πιέστε ελαφρώς και σερβίρετε αμέσως με τηγανιτές πατάτες ή φρέσκια σαλάτα.