Herziene Emmy Burger Recept

Voor 2 burgers

Ingrediënten:

• 2 brioche hamburgerbroodjes, licht geroosterd

• 2 runderhamburgers (150–180 g elk)

• 4 plakjes gerijpte cheddar (scherpe cheddar)

• 4 plakjes knapperige bacon

• 1 rode ui, dun gesneden en licht gemarineerd

• 2 eetlepels zelfgemaakte Emmy-saus (zie recept in de sectie “Basis”)

• Enkele bladeren knapperige sla

• Zout en versgemalen zwarte peper

• Plantaardige olie of boter om te bakken

Bereiding:
Burgers bakken
Breng de hamburgers op smaak met zout en peper. Bak ze op hoog vuur of bij voorkeur op open vuur, 3–4 minuten per kant (afhankelijk van hoe gaar je ze wilt).
Leg aan het einde van het bakken twee plakjes cheddar op elke burger en laat deze lichtjes smelten onder een grill of met een deksel erop.

Bacon bereiden
Bak de bacon in een hete, droge pan tot hij goed knapperig is.

Burgers samenstellen
Smeer Emmy-saus op de onderkant van elk broodje. Voeg één of twee blaadjes sla toe.
Leg de burger met gesmolten kaas erop, gevolgd door de knapperige bacon. Voeg wat plakjes gemarineerde rode ui toe.
Smeer ook wat saus op de binnenkant van de bovenste helft van het broodje.

Afwerken en serveren
Sluit de burger met het bovenste broodje en druk lichtjes aan.
Onmiddellijk serveren, met frietjes of een frisse salade.