Τάρτες

Οι γλυκές τάρτες είναι δημοφιλή επιδόρπια σε πολλές κουλτούρες. Συνήθως αποτελούνται από μία βάση ζύμης (σφολιάτα, μπριζέ ή σαμπλέ) γεμισμένη με φρούτα, κρέμα ή σοκολάτα. Στη Γαλλία, συναντάμε κλασικές επιλογές όπως η τάρτα μήλου, η tarte Tatin και η λεμονόπιτα με μαρέγκα.

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η μηλόπιτα (apple pie) είναι εμβληματική, όπως και η pecan pie και η key lime pie. Στην Ιταλία, η crostata είναι μια παραδοσιακή, ρουστίκ τάρτα, συνήθως με μαρμελάδα ή κρέμα ζαχαροπλαστικής. Στη Γερμανία, οι φρουτόπιτες όπως η Kirschtorte (κερασόπιτα) είναι ιδιαίτερα αγαπητές.

Στην Πορτογαλία, η tarte de nata είναι μια μικρή κρεμώδης τάρτα. Στην Κίνα, ειδικά στο Χονγκ Κονγκ, η egg tart (ταρτάκι αυγού) είναι πολύ δημοφιλής, επηρεασμένη από την πορτογαλική κουζίνα. Η Ιαπωνία και η Κορέα προσφέρουν μοντέρνες και αισθητικά εντυπωσιακές τάρτες με matcha, φράουλα ή γλυκοπατάτα.

Σε όλο τον κόσμο, οι γλυκές τάρτες γιορτάζουν τις τοπικές γεύσεις και τις ζαχαροπλαστικές παραδόσεις, παραμένοντας πάντα μια απλή και φιλόξενη απόλαυση.