Рецепт бургерa Emmy у новій інтерпретації

На 2 бургери

Інгредієнти:

• 2 булочки бріош, злегка підсмажені

• 2 яловичі котлети (по 150–180 г кожна)

• 4 скибочки витриманого сиру чеддер (гострий чеддер)

• 4 скибочки хрусткого бекону

• 1 червона цибуля, тонко нарізана та злегка замаринована

• 2 ст. л. домашнього соусу Emmy (див. рецепт у розділі «Основи»)

• Кілька листків хрусткого салату

• Сіль і свіжомелений чорний перець

• Рослинна олія або вершкове масло для смаження

Приготування:
Смажимо котлети
Посоліть і поперчіть котлети. Обсмажуйте на сильному вогні або, ідеально, на відкритому вогні по 3–4 хвилини з кожного боку (залежно від бажаного ступеня прожарювання).
Наприкінці смаження покладіть на кожну котлету по 2 скибочки сиру і дайте йому злегка розплавитися під кришкою або під грилем.

Підсмажуємо бекон
Підсмажте бекон на сухій гарячій сковороді до хрусткого стану.

Збираємо бургер
Змастіть нижню частину булочки соусом Emmy. Додайте 1–2 листки салату.
Викладіть котлету з розплавленим сиром, потім бекон і кілька скибочок маринованої червоної цибулі.
Змастіть внутрішню частину верхньої булочки соусом.

Збираємо та подаємо
Закрийте бургер верхньою булочкою і злегка притисніть.
Подавайте відразу з картоплею фрі або свіжим салатом.