Na 2 burgery

Składniki:

• 2 bułki maślane typu brioche, lekko opieczone

• 2 kotlety wołowe (po 150–180 g)

• 4 plastry dojrzałego cheddara (ostry cheddar)

• 4 plastry chrupiącego bekonu

• 1 czerwona cebula, cienko pokrojona i lekko zamarynowana

• 2 łyżki domowego sosu Emmy (zobacz przepis w sekcji „Bazy”)

• Kilka liści chrupiącej sałaty

• Sól i świeżo mielony czarny pieprz

• Olej roślinny lub masło do smażenia

Przygotowanie:
Smażenie kotletów
Dopraw kotlety solą i pieprzem. Smaż na dużym ogniu lub, najlepiej, nad ogniem przez 3–4 minuty z każdej strony (w zależności od stopnia wysmażenia).
Pod koniec smażenia połóż 2 plastry cheddara na każdym kotlecie i pozwól serowi lekko się rozpuścić pod pokrywką lub salamandrą.

Smażenie bekonu
Podsmaż plastry bekonu na suchej, dobrze rozgrzanej patelni, aż będą chrupiące.

Składanie burgerów
Posmaruj spód bułek sosem Emmy. Dodaj 1–2 liście sałaty.
Połóż kotlet z roztopionym serem, następnie bekon i kilka plasterków marynowanej czerwonej cebuli.
Górną część bułki również posmaruj sosem Emmy.

Złożenie i podanie
Zamknij burger, lekko dociskając wierzchnią bułkę.
Podawaj od razu z frytkami lub świeżą sałatką.