Domowy Ketchup: Prosty i Smaczny Przepis

Domowy ketchup to pyszny i uniwersalny dodatek, który pasuje do wielu potraw. Jest bardziej naturalny niż wersje sklepowe, a do tego pozwala kontrolować składniki i smak. Przygotowanie jest proste, a składniki zwykle mamy pod ręką.

Składniki:

• 75 cl przecieru pomidorowego

• 1 łyżeczka papryki słodkiej

• 1 łyżka sosu Worcestershire

• 2 łyżki octu

• 1/2 łyżeczki cynamonu

• 3 łyżki skrobi kukurydzianej

• 1 łyżka brązowego cukru

• 1 łyżeczka soli

• 1 łyżka miodu

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj w misce.

2. Przełóż do garnka i gotuj na małym ogniu przez 20–30 minut, mieszając od czasu do czasu.

3. Dopraw do smaku – dodaj więcej soli, octu lub miodu.

4. Odstaw do ostudzenia, a następnie przechowuj w słoiku w lodówce. Trwałość: około tydzień.

Pochodzenie ketchupu:

Choć dziś ketchup kojarzy się z kuchnią amerykańską, jego korzenie sięgają Azji Południowo-Wschodniej. Pierwotnie była to fermentowana rybna przyprawa o nazwie kecap. Z czasem przekształciła się w słodki sos pomidorowy, który znamy dziś.