Kétchup Casero: Una Receta Sencilla y Deliciosa

El kétchup casero es un condimento delicioso y versátil que combina con numerosos platos. Más natural que el comercial, te permite controlar los ingredientes y adaptar los sabores a tu gusto. Es fácil de preparar y se hace con productos que normalmente tenemos en casa.

Ingredientes:

• 75 cl de puré de tomate

• 1 cdita de pimentón dulce

• 1 cda de salsa Worcestershire

• 2 cdas de vinagre

• 1/2 cdita de canela molida

• 3 cdas de fécula de maíz

• 1 cda de azúcar moreno

• 1 cdita de sal

• 1 cda de miel

Preparación:

1. Mezcla los ingredientes en un bol hasta obtener una textura homogénea.

2. Cocina a fuego lento durante 20 a 30 minutos, removiendo para evitar que se pegue.

3. Ajusta el sabor al final, si lo deseas, con más sal, miel o vinagre.

4. Deja enfriar y guarda en un frasco en la nevera. Se conserva alrededor de una semana.

Origen del kétchup:

Aunque hoy en día es un clásico estadounidense, el kétchup tiene sus raíces en el sudeste asiático, donde originalmente era una salsa fermentada de pescado llamada kecap. A lo largo del tiempo, la receta evolucionó hasta convertirse en la salsa de tomate dulce que conocemos hoy.