Hemgjord Ketchup: Ett Enkelt och Gott Recept

Hemgjord ketchup är en smakrik och mångsidig sås som passar till många maträtter. Den är mer naturlig än den köpta varianten och gör det möjligt att anpassa smakerna efter egen smak. Enkel att laga med vanliga ingredienser.

Ingredienser:

• 75 cl tomatpuré

• 1 tsk paprikapulver

• 1 msk worcestershiresås

• 2 msk vinäger

• 1/2 tsk malen kanel

• 3 msk majsstärkelse

• 1 msk farinsocker

• 1 tsk salt

• 1 msk honung

Gör så här:

1. Blanda alla ingredienser noggrant.

2. Koka upp på låg värme i cirka 20–30 minuter, rör om då och då.

3. Smaka av och justera vid behov.

4. Låt svalna och förvara i en burk i kylskåpet. Håller i ungefär en vecka.

Ketchupens ursprung:

Ketchup är idag förknippad med amerikansk mat, men har sina rötter i Sydostasien. Ursprungligen var det en jäst fisksås som kallades kecap. Receptet har utvecklats till den söta tomatsås vi känner till i dag.