Hjemmelavet Ketchup: En Enkel og Lækker Opskrift

Hjemmelavet ketchup er en lækker og alsidig sauce, der passer til mange retter. Den er mere naturlig end den købte version og giver dig mulighed for selv at vælge ingredienser og smag. Den er nem at lave med almindelige ingredienser fra køkkenet.

Ingredienser:

• 75 cl tomatpuré

• 1 tsk paprika

• 1 spsk Worcestershire-sauce

• 2 spsk eddike

• 1/2 tsk stødt kanel

• 3 spsk majsstivelse

• 1 spsk brun farin

• 1 tsk salt

• 1 spsk honning

Fremgangsmåde:

1. Bland alle ingredienserne godt sammen.

2. Hæld blandingen i en gryde og lad det simre ved lav varme i 20–30 minutter. Rør jævnligt.

3. Smag til og justér med salt, eddike eller honning.

4. Lad ketchupen køle af og opbevar den i et glas i køleskabet i op til en uge.

Ketchupens oprindelse:

Selvom ketchup i dag forbindes med amerikansk mad, stammer den oprindeligt fra Sydøstasien som en gæret fiskesauce kaldet kecap. Over tid udviklede den sig til den søde tomatketchup, vi kender i dag.