Домашній кетчуп: Простий і Смачний Рецепт

Домашній кетчуп — це смачний і універсальний соус, що підходить до багатьох страв. Він натуральніший за магазинний, дає змогу контролювати складники та смак. Його легко приготувати з доступних інгредієнтів.

Інгредієнти:

• 75 мл томатного пюре

• 1 ч. л. паприки

• 1 ст. л. вустерширського соусу

• 2 ст. л. оцту

• 1/2 ч. л. меленої кориці

• 3 ст. л. кукурудзяного крохмалю

• 1 ст. л. коричневого цукру

• 1 ч. л. солі

• 1 ст. л. меду

Приготування:

1. Змішайте всі інгредієнти до однорідності.

2. Перелийте в каструлю та варіть на слабкому вогні 20–30 хвилин, періодично помішуючи.

3. Скуштуйте та за потреби додайте ще солі, оцту чи меду.

4. Дайте охолонути та зберігайте в банці в холодильнику до тижня.

Походження кетчупу:

Хоча сьогодні кетчуп вважається американським продуктом, його витоки сягають Південно-Східної Азії. Спочатку це був ферментований рибний соус під назвою kecap. Згодом він перетворився на солодкий томатний соус, який ми знаємо сьогодні.