自家製ケチャップ：シンプルで美味しいレシピ

自家製ケチャップは、美味しくて多用途に使える調味料です。市販のものよりも自然で、材料や味を自分好みに調整できます。身近な材料で簡単に作れます。

材料：

• トマトピューレ 750ml

• パプリカ 小さじ1

• ウスターソース 大さじ1

• 酢 大さじ2

• シナモンパウダー 小さじ1/2

• コーンスターチ 大さじ3

• ブラウンシュガー 大さじ1

• 塩 小さじ1

• はちみつ 大さじ1

作り方：

1. 材料をすべてボウルに入れて混ぜる。

2. 鍋に移し、弱火で20〜30分煮る。時々かき混ぜながら煮詰める。

3. 味を見て、塩や酢、はちみつで調整する。

4. 冷ましてから容器に入れて冷蔵保存。1週間ほど保存可能。

ケチャップの由来：

ケチャップは今でこそアメリカ料理の定番ですが、起源は東南アジアにあります。もともとは魚醤「kecap」から発展したもので、時代を経てトマトベースの甘いソースに変化しました。