Opskrift på KFC-stil Sprødt Kylling: Komplet Guide og Detaljeret Programmering til UNOX og RATIONAL Ovne

Tilpasset UNOX & RATIONAL Ovne

Ingredienser (til 4 personer)

• 8 stykker kylling (lår, underlår eller fileter)

• 300 ml kærnemælk

• 200 g hvedemel

• 2 teskefulde paprika

• 1 teskefuld hvidløgspulver

• 1 teskefuld løgpulver

• 1 teskefuld tørret timian

• 1 teskefuld salt

• 1/2 teskefuld sort peber

• 1/2 teskefuld cayennepeber (valgfrit, for ekstra krydderi)

• Olivenolie eller smeltet smør (til pensling)

Fremgangsmåde

1. Marinering

   • Læg kyllingestykkerne i kærnemælken og lad dem marinere i mindst 1 time (helst 3-4 timer) i køleskabet.

2. Panering

   • Bland hvedemelet med alle krydderierne (paprika, hvidløgspulver, løgpulver, timian, salt, peber og cayennepeber) i en stor skål.

   • Fjern kyllingen fra kærnemælken og lad den dryppe af. Panér kyllingestykkerne grundigt i mel- og krydderiblandingen.

3. Pensling

   • Læg kyllingestykkerne på en bageplade eller rist og pensl dem let med olivenolie eller smeltet smør (det hjælper med at få dem til at blive sprøde og få en fin farve).

Programmering for UNOX Ovne

• Læg kyllingen på en rist eller perforeret plade.

• Overvåg bagningen og vend kyllingen ved halvvejs gennem bagetiden.

• Fjern kyllingen, når den når 82°C i midten for sikker tilberedning og saftigt kød.

Programmering for RATIONAL Ovne

• Brug manuel tilstand eller opret et brugerdefineret program ("Mine Programmer").

• Læg kyllingen på en rist.

• Tjek kernetemperaturen og sørg for, at den når 82°C.

Tips

• For ekstra sprødhed, spray lidt olie på kyllingen mod slutningen af bagetiden.

• Server med hjemmelavede pommes frites, coleslaw eller en grøn salat.

• Opbevar rester i køleskabet og genopvarm dem i ovnen for at bevare sprødheden.

Sammenligning af Programmering for Sprødt Kylling (KFC-stil): UNOX vs RATIONAL

Forventet Resultat for Begge Ovne:

• Sprødt udvendigt og saftigt indvendigt

• Jævn og gyldenbrun farve med sprød tekstur

• Sikker bagning til 82°C uden udtørring

Med disse programmeringsindstillinger kan du nemt forberede KFC-stil sprødt kylling, både i UNOX og RATIONAL ovne. Velbekomme!