Συνταγή για Κοτόπουλο Κρουστό Στυλ KFC: Οδηγός και Ανάλυση για Φούρνους UNOX και RATIONAL

Προσαρμοσμένο για φούρνους UNOX & RATIONAL

Υλικά (για 4 άτομα)

• 8 κομμάτια κοτόπουλου (μηροί, πτέρυγες ή φιλέτα)

• 300 ml ξινόγαλα (ή αλλάξτε με γιαούρτι αραιωμένο με λίγο νερό)

• 200 g αλεύρι

• 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα

• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου

• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού

• 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι ξηρό

• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καγιέν (προαιρετικό, για λίγο πικάντικο)

• Ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο (για επάλειψη)

Οδηγίες

1. Μαρινάρισμα

   • Βυθίστε τα κομμάτια του κοτόπουλου στο ξινόγαλα και αφήστε τα να μαριναριστούν για τουλάχιστον 1 ώρα (ιδανικά 3-4 ώρες) στο ψυγείο.

2. Πανάρισμα

   • Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με όλα τα μπαχαρικά, το αλάτι και το πιπέρι.

   • Αφού στραγγίξετε το κοτόπουλο, πανάρετε κάθε κομμάτι με το μείγμα του αλευριού.

3. Επάλειψη

   • Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια σχάρα ή ταψί. Επαλείψτε ελαφρώς κάθε κομμάτι με ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο (αυτό θα βοηθήσει στο να γίνει πιο τραγανό).

Προγραμματισμός για Φούρνο UNOX

• Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια σχάρα ή σε ταψί με τρύπες.

• Παρακολουθήστε το μαγείρεμα και γυρίστε το στη μέση του χρόνου, αν χρειαστεί.

• Αφαιρέστε το κοτόπουλο όταν φτάσει στους 82°C για ασφαλές μαγείρεμα και ζουμερό κρέας.

Προγραμματισμός για Φούρνο RATIONAL

• Χρησιμοποιήστε τη χειροκίνητη λειτουργία ή δημιουργήστε ένα προσαρμοσμένο πρόγραμμα (με "Τα Προγράμματά Μου").

• Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε σχάρα.

• Ελέγξτε την εσωτερική θερμοκρασία για να φτάσει στους 82°C.

Συμβουλές

• Για ακόμα πιο τραγανό εξωτερικό, ψεκάστε λίγο λάδι στο τέλος του μαγειρέματος.

• Συνοδέψτε το κοτόπουλο με σπιτικές τηγανιτές πατάτες, κολοσλό ή μια φρέσκια σαλάτα.

• Φυλάξτε τα υπόλοιπα κομμάτια στο ψυγείο και ζεστάνετε τα ξανά στον φούρνο για να διατηρήσετε το τραγανό αποτέλεσμα.

Σύγκριση Προγραμματισμού για Κοτόπουλο Κρουστό (KFC Στυλ) σε Φούρνους UNOX και RATIONAL

Αναμενόμενο Αποτέλεσμα και για τους Δύο Φούρνους:

• Εξωτερικά τραγανό και εσωτερικά ζουμερό κοτόπουλο

• Ομοιόμορφη χρυσή κρούστα και τραγανή υφή

• Ασφαλές μαγείρεμα μέχρι τους 82°C χωρίς να στεγνώσει το κοτόπουλο

Με τους φούρνους UNOX και RATIONAL, μπορείτε να πετύχετε το τέλειο τραγανό κοτόπουλο με την κλασική γεύση του KFC! Καλή σας όρεξη!