KFC風味のクリスピーチキンレシピ：UNOXとRATIONALオーブン用の完全ガイドとプログラミング

UNOXとRATIONALオーブン向けに適応されたレシピ

材料（4人分）

• 鶏肉（脚、ドラムスティック、または胸肉）8ピース

• 酪乳（またはバターミルク）300ml

• 小麦粉 200g

• パプリカパウダー 小さじ2

• ガーリックパウダー 小さじ1

• オニオンパウダー 小さじ1

• ドライタイム 小さじ1

• 塩 小さじ1

• 黒胡椒 小さじ1/2

• カイエンペッパー（オプション、少し辛くしたい場合） 小さじ1/2

• オリーブオイルまたは溶かしバター（鶏肉に塗るため）

作り方

1. マリネ

   • 鶏肉を酪乳に漬け、最低1時間（理想的には3〜4時間）冷蔵庫でマリネします。

2. 衣付け

   • 大きなボウルに小麦粉とすべてのスパイス（パプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、タイム、塩、胡椒、カイエンペッパー）を混ぜます。

   • 鶏肉を酪乳から取り出し、余分な液を切ってから、衣をしっかりとまぶします。

3. オイルブラシ

   • 鶏肉を焼き網や天板に並べ、オリーブオイルまたは溶かしバターを軽く塗ります（これにより、色づきとカリカリ感が増します）。

UNOXオーブンプログラミング

• 鶏肉を焼き網または穴あきの天板に乗せます。

• 焼き上がりを監視し、途中で裏返します。

• 内部温度が82°Cに達したら取り出し、安全に焼き上がります。

RATIONALオーブンプログラミング

• 手動モードまたは「マイプログラム」を使用して設定します。

• 鶏肉を焼き網に乗せます。

• 内部温度が82°Cに達したか確認します。

アドバイス

• よりカリカリにしたい場合は、焼き上がりにオイルをスプレーしてください。

• 自家製フライドポテト、コールスローサラダ、またはグリーンサラダと一緒にお召し上がりください。

• 残り物は冷蔵庫で保存し、オーブンで再加熱するとカリカリ感が保たれます。

KFC風クリスピーチキンプログラム比較：UNOX vs RATIONAL

両オーブンの期待される結果：

• 外側はカリカリ、内側はジューシー

• 均一な金色の皮とカリカリ感

• 内部温度82°Cに達し、乾燥なしで焼き上がり

これらの調理設定で、家でも外はカリカリ、中はジューシーなKFC風のクリスピーチキンを簡単に作ることができます。おいしく召し上がれ！