Ikoniczne sosy z regionów świata

Ikoniczne sosy z regionów świata

Kuchnia włoska

• Sos pomidorowy: na bazie pomidorów, czosnku i bazylii, często prosty ale smaczny, towarzyszy makaronowi i mięsu.

• Pesto: surowa mieszanka bazylii, orzeszków piniowych, parmezanu, czosnku i oliwy z oliwek, aromatyczna i świeża.

• Ragù: sos na bazie duszonego mięsa, bogaty i aromatyczny, bardzo gęsty.

Kuchnia francuska

• Sos beszamelowy: kremowy biały sos z zasmażki i mleka, łagodny i aksamitny.

• Sos holenderski: ciepła emulsja masła i żółtek, maślany i cytrynowy smak.

• Sos bordelaise: sos z czerwonego wina z szalotkami i szpikiem wołowym, intensywny i wyrafinowany.

Kuchnia azjatycka

• Sos sojowy: fermentowany, słony płyn, bardzo umami, baza wielu sosów i marynat.

• Sos hoisin: gęsty, słodko-słony i przyprawowy, używany w Chinach.

• Curry: mieszanka przypraw, mleko kokosowe lub jogurt, bogaty i aromatyczny sos w Indiach i Azji Południowo-Wschodniej.

Kuchnia Maghrebu i Bliskiego Wschodu

• Harissa: ostra pasta z papryczek chili, czosnku i przypraw, bardzo aromatyczna.

• Chermoula: marynata z kolendry, kminku, czosnku i cytryny, świeża i pachnąca.

• Tahini: pasta sezamowa, kremowa i lekko gorzka, często mieszana z cytryną i czosnkiem.

Kuchnia latynoamerykańska

• Salsa: różnorodne sosy na bazie pomidorów, papryczek, cebuli i kolendry, świeże lub gotowane.

• Mole: złożony sos meksykański łączący papryczki, czekoladę i przyprawy, słodko-gorzki.

• Chimichurri: argentyński sos z ziół, octu i oleju, świeży i pikantny.

Sosy to prawdziwy kulinarny język, który potrafi przemienić prostą potrawę w bogate i zróżnicowane doznanie smakowe. Ich oryginalność wynika z nieskończonych kombinacji składników i technik, oferując unikalne tekstury, smaki i zapachy w zależności od tradycji i regionów świata.