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Thieboudienne-Rezept (Ceebu Jën) 100% frisch, Schritt-für-Schritt-Anleitung, einfach das senegalesische Nationalgericht meistern
Rezept für Thieboudienne (Ceebu Jën) 100 % frisch, Schritt-für-Schritt-Stil, einfach zu folgen, um das senegalesische Nationalgericht erfolgreich zuzubereiten
Ceebu jën ist ein beliebtes Gericht in Senegal, das sich aus ceebu (Reis) und jën (Fisch) zusammensetzt.
Es ist dunkel, und es wird in zwei Hauptkategorien gegessen: tieb und ceebu jën.
In Mali nennt man es manchmal einfach tiep.
Sein Name bedeutet wörtlich „Reis mit Fisch“ und es ist das berühmte Gericht Senegals.
Der Thieboudienne – auch geschrieben als thiéboudienne, thiépbou dieune oder manchmal tiep bou djen – ist ein traditionelles senegalesisches Gericht auf Basis von Reis und Fisch. Als Symbol der nationalen Küche wird es oft einfach als tieb abgekürzt und im Wolof als ceebu jën bezeichnet. In Mali wird es manchmal einfach als tiep bezeichnet. Der Name bedeutet wörtlich „Reis mit Fisch“ und es wird als Nationalgericht Senegals anerkannt.
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Traditionelle Zusammensetzung
Basis
Reis (oft gebrochener, leicht aromatisierter Reis)
Proteine
Frischer Fisch (meist Kapitän, Zackenbarsch, Thiof oder Wolfsbarsch)
Manchmal werden Huhn oder Fleisch als lokale Varianten anstelle von Fisch verwendet
Gemüse
Kohl, Karotten, Maniok, afrikanische Auberginen, Okra, Süßkartoffeln
Tomaten und Zwiebeln für die Sauce
Sauce / Gewürze
Frische Tomaten oder Tomatenmark
Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Erdnussöl
Lokale Gewürze: Maniokblätter, Brühewürfel, Salz
Beilagen
Manchmal frische ganze Chili oder separate scharfe Sauce
-
Zubereitungsmethode
Der Fisch wird mit Gewürzen mariniert und dann gebraten oder gegrillt.
Das Gemüse wird mit der Tomatensauce gekocht, um den Geschmack aufzunehmen.
Der Reis wird in der Tomatensauce und den Aromaten gekocht, was ihm seine charakteristische rot-orange Farbe verleiht.
Das Gericht wird normalerweise in einer großen gemeinsamen Schale serviert, der Fisch auf dem Reis, das Gemüse rundherum oder darauf.
Thieboudienne ist sowohl ein vollständiges Gericht als auch ein kulturelles Symbol Senegals, das oft zu besonderen Anlässen zubereitet wird.
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Ceebu jën ist ein beliebtes Gericht in Senegal, das sich aus ceebu (Reis) und jën (Fisch) zusammensetzt.
Es ist dunkel, und es wird in zwei Hauptkategorien gegessen: tieb und ceebu jën.
In Mali nennt man es manchmal einfach tiep.
Sein Name bedeutet wörtlich „Reis mit Fisch“ und es ist das berühmte Gericht Senegals.
Der Thieboudienne – auch geschrieben als thiéboudienne, thiépbou dieune oder manchmal tiep bou djen – ist ein traditionelles senegalesisches Gericht auf Basis von Reis und Fisch. Als Symbol der nationalen Küche wird es oft einfach als tieb abgekürzt und im Wolof als ceebu jën bezeichnet. In Mali wird es manchmal einfach als tiep bezeichnet. Der Name bedeutet wörtlich „Reis mit Fisch“ und es wird als Nationalgericht Senegals anerkannt.
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Traditionelle Zusammensetzung
Basis
Reis (oft gebrochener, leicht aromatisierter Reis)
Proteine
Frischer Fisch (meist Kapitän, Zackenbarsch, Thiof oder Wolfsbarsch)
Manchmal werden Huhn oder Fleisch als lokale Varianten anstelle von Fisch verwendet
Gemüse
Kohl, Karotten, Maniok, afrikanische Auberginen, Okra, Süßkartoffeln
Tomaten und Zwiebeln für die Sauce
Sauce / Gewürze
Frische Tomaten oder Tomatenmark
Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Erdnussöl
Lokale Gewürze: Maniokblätter, Brühewürfel, Salz
Beilagen
Manchmal frische ganze Chili oder separate scharfe Sauce
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Zubereitungsmethode
Der Fisch wird mit Gewürzen mariniert und dann gebraten oder gegrillt.
Das Gemüse wird mit der Tomatensauce gekocht, um den Geschmack aufzunehmen.
Der Reis wird in der Tomatensauce und den Aromaten gekocht, was ihm seine charakteristische rot-orange Farbe verleiht.
Das Gericht wird normalerweise in einer großen gemeinsamen Schale serviert, der Fisch auf dem Reis, das Gemüse rundherum oder darauf.
Thieboudienne ist sowohl ein vollständiges Gericht als auch ein kulturelles Symbol Senegals, das oft zu besonderen Anlässen zubereitet wird.