セリーヌ・シグネチャー・バーガー — ノルマンディー産オーガニック仔牛、モリーユソース、カルヴァドスでキャラメリゼしたリンゴ

主な材料
全粒粉入りのブリオッシュバンズ（生バター使用）
しっとりとしたパン、軽くトーストされ、密なクラムと穀物の風味が特徴 — 濃厚なソースをしっかりと支える理想的なベース。

精肉店風オーガニック仔牛のパティ（150g）
やわらかくジューシーで繊細な味わいの肉を粗挽きし、手ごねで成形してふんわり感をキープ。

マイルドなノルマンディーチーズの繊細な一枚（オプション）
熟成控えめな若いカマンベールを一枚、パティの下に溶かしてトッピング。モリーユの香りを引き立てるよう計算された控えめな存在感。

トッピング
有機マシェまたはノルマンディー産クレソン
ほのかな辛みと清涼感で全体のバランスを整える繊細な葉物。

生のリンゴスライス（ボスコープまたはグラニースミス）
シャキッとした食感、酸味とフルーティーな香りがソースの濃厚さを中和。

セリーヌ特製シグネチャーソース
ノルマンディー産の有機素材を活かした自家製ソース。洗練された複雑な味わい：

• ソテーしたモリーユ茸

• カルヴァドスでキャラメリゼしたリンゴ

• エシャロットのコンフィ

• 有機クレーム・フレッシュ

• 辛口シードルを使った仔牛のデミグラス

メース（ナツメグの花）、発酵リンゴエキス、干し草の穏やかなインフュージョンが加わり、森の香り、果樹園の風味、ノルマンディーのクリームが織りなす稀有なハーモニーを演出。

チーズは控えめに用いられ、モリーユとソースの木と果実の芳香が主役となるように設計されています。