Donburi (丼物) 亲子丼 (Oyakodon)

日式盖饭，配有鸡肉、鸡蛋和鲜美的鲣鱼高汤。

所需材料：

• 鸡腿肉

• 洋葱

• 鸡蛋

• 三叶草（日本香菜）

• 鲣鱼高汤（Dashi）

• 清酒（Saké）

• 酱油

• 味醂（Mirin）

• 糖

• 米饭

调味料：

• 七味唐辛子（日本七味粉）

• 红辣椒（唐辛子）

• 柑橘皮（蜜柑或橙皮）

• 白芝麻和黑芝麻

• 罂粟籽

• 大麻籽

• 海苔或青海苔

• 山椒果实

山椒果实带来清新的柠檬草香气，带有柠檬和薄荷的味道，底味微辣且略带胡椒香。

烹饪步骤：

1. 准备材料：切洋葱、三叶草/葱，切鸡肉。打散鸡蛋。

2. 煮鸡肉：将鸡肉放入调味料、洋葱、味醂、酱油、高汤和糖的混合物中煮熟。

3. 烹蛋：将打散的鸡蛋分几次倒入锅中，均匀包裹鸡肉。

4. 组装：用三叶草或葱装饰，然后将混合物铺在蒸好的米饭上，放入丼饭碗中。