돈부리 (丼物) 오야코동 (親子丼)
닭고기, 계란, 그리고 감칠맛 나는 다시 국물이 올려진 일본식 밥그릇 요리.

필요한 재료:

• 닭 허벅지살

• 양파

• 계란

• 미츠바 (일본 파슬리)

• 가쓰오부시 다시 국물

• 사케

• 간장

• 미린

• 설탕

• 밥

양념:

• 시치미 토가라시 (일본 7가지 향신료 혼합)

• 붉은 고추 (토가라시)

• 귤 또는 오렌지 제스트

• 흰깨와 검은깨 (쿠로고마)

• 양귀비 씨앗 (케시)

• 대마씨 (아사노미)

• 김 또는 아오노리 (호시노리)

• 산쇼 열매

산쇼 열매는 신선한 감귤 향과 레몬그라스 향, 은은한 박하 맛과 매콤한 후추 향을 더해줍니다.

조리 과정:

1. 재료 준비: 양파, 미츠바(또는 쪽파), 닭고기를 썰고 계란을 깬다.

2. 닭고기 조리: 양념(양파, 미린, 간장, 다시, 설탕)과 함께 닭고기를 익힌다.

3. 계란 넣기: 풀어놓은 계란을 여러 번 나눠서 닭고기에 부어 골고루 익힌다.

4. 완성: 미츠바나 쪽파를 올리고, 뜨거운 밥 위에 얹어 도부리 그릇에 담아낸다.