丼物（どんぶりもの） 親子丼（おやこどん）

鶏肉、卵、そして旨味たっぷりの鰹だしがのった日本の丼ぶりご飯。

必要な材料：

• 鶏もも肉

• 玉ねぎ

• 卵

• 三つ葉

• 鰹だし

• 酒（さけ）

• 醤油（しょうゆ）

• みりん

• 砂糖

• ご飯

調味料：

• 七味唐辛子（しちみとうがらし）

• 唐辛子

• みかんの皮またはオレンジの皮

• 白ごま・黒ごま

• ケシの実

• 麻の実

• 海苔（のり）または青のり

• 山椒の実

山椒の実は、爽やかなレモングラスの香りとレモンの風味、ほのかなメントールの味わいがあり、スパイシーでほんのり胡椒のようなアクセントを加えます。

調理手順：

1. 材料を準備する：玉ねぎ、三つ葉または青ねぎを切り、鶏肉を切る。卵を溶く。

2. 鶏肉を煮る：調味料、玉ねぎ、みりん、醤油、だし、砂糖を混ぜた中に鶏肉を入れて煮る。

3. 卵を加える：溶いた卵を数回に分けて鶏肉の上に流し入れ、全体に絡める。

4. 盛り付け：三つ葉や青ねぎを飾り、蒸したご飯の上に具材をのせて丼に盛る。