Tahu Bakso – Tofu farci aux boulettes de viande (ou version végétarienne) •...

ベジタリアン豆腐つくね – Tsukune végétarien à base de tofu (Tofu Tsukune, spécialité japonaise)

Kofta-e-Sabzi – Recette végétarienne traditionnelle en persan (فارسی), à base...

Falafels traditionnels du Moyen-Orient, à base de pois chiches secs, croustillants...

Palak Kofta (पालक कोफ्ता) – Recette complète avec option végétalienne

Malai Kofta (मलाई कोफ्ता) – Recette végétarienne avec option vegan (remplacer par...

Receta completa de Lauki Kofta (लौकी कोफ्ता) – Albóndigas de calabaza en salsa india

Chicken Curry (चिकन करी) — Poulet au Curry Indien (मसालेदार मुरग़ी), Recettes...

Tandoori Chicken (तंदूरी चिकन) — Murgh au dahi, épices (मसाले), tandoor et poulet...

Chicken Korma (चिकन कोरमा) — Recette authentique, tradition, histoire et variantes...

Chettinad Chicken (चेट्टिनाड चिकन) — Poulet (मुर्ग / मुरग़) du Sud de l’Inde –...

Chicken Biryani (चिकन बिरयानी) — Receta auténtica, historia y variantes regionales

Butter Chicken (Murgh Makhani) — Pollo estofado con mantequilla, su historia,...

Pollo Tikka Masala: Historia, Leyenda, Receta auténtica y Variantes de un clásico...

Pollo con poutine (Canadá – Quebec): plato popular a base de papas fritas, queso...

Pollo BBQ a la canadiense (Canadá – Quebec y otras regiones)

Pollo Asado (México / América Central) – Pollo rostizado marinado con especias,...

Tinga de Pollo (México) – Pollo deshebrado en salsa de tomate y chipotle, receta...

Pollo en Mole (México) – Pollo guisado en salsa mole, receta tradicional mexicana

Pollo Guisado (Venezuela) – Pollo estofado al estilo venezolano, receta...

Pollo al Chimichurri (Argentina) – Pollo a la parrilla con salsa chimichurri,...

Ajiaco Colombiano (Colombia) – Sopa tradicional de pollo, papas y maíz, plato...

Frango com Quiabo (Brasil) – Pollo con quimbombó al estilo brasileño, receta...

Recette traditionnelle du Pollo a la Brasa péruvien : goût fumé, marinade authentique

Poulet en ragoût au lait caillé – Recette Peul / Fulani traditionnelle

Poulet frit ou grillé à la tradition Ashanti, avec sauce arachide

Poulet Pilau traditionnel swahili – Recette ancestrale de riz épicé au poulet, un...

Poulet en sauce arachide (Recette traditionnelle Bambara / Malinké)

Recette ancestrale du peuple Venda, Afrique australe : poulet rôti au miel et...

Mchermel au Poulet ( مشرمل بالدجاج ) Recette authentique marocaine (non modernisée)

Nigeria : Soupe d’Egusi au poulet local – Plat traditionnel des peuples Yoruba,...

Arroz Grasoso o Jollof Rice con Pollo, receta auténtica wolof de África Occidental...

Kedjenou marfileño: receta auténtica de pollo de campo cocido al vapor, sin añadir...

Pollo Mafé (Senegal) — Plato tradicional con salsa de cacahuete

Receta auténtica de Pollo a la Moambé (Angola), especialidad a base de pulpa de palma

Pollo Piri-Piri de Mozambique (Frango Piri-Piri): receta tradicional portuguesa...

Receta de la Salsa Tártara según Auguste Escoffier (a base de mayonesa casera)

Ave Rellena, Salsa de Colmenillas, Foie Gras Caramelizado & Buñuelos de Manzana

Tam Mak Tèng – Ensalada laosiana de pepino picante, receta clásica con mortero

Ensalada tradicional tailandesa de papaya verde (Som Tam ส้มตำ): origen, receta y...

Carrí la poule / Carrí de pollo — Receta tradicional de Reunión y Mauricio

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RReceta auténtica de bonbon/galleta pimiento mauriciana con sus deliciosas...

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Crème brûlée: receta original según Le Cuisinier Royal et Bourgeois de François...

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Blanquette de ternera a la financiera en vol-au-vent Trufada Riñones de ternera...

Nuestra receta de Bœuf à la bourguignonne al estilo de Auguste Colombié (La...

Buey a la borgoñona – Receta exacta de Auguste Escoffier (Le Guide culinaire, 1903)

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