Bakso Ikan — Albóndigas de pescado indonesias
Origen: Indonesia

Descripción:
El Bakso Ikan es una especialidad indonesia de albóndigas hechas a base de pescado. Muy populares como bocadillo o comida callejera, estas albóndigas se preparan con carne de pescado finamente triturada, mezclada con especias y, a veces, con harina o almidón para darle una textura firme y elástica.

Ingredientes típicos:

• Carne de pescado blanco (merluza, bacalao o pescado local)

• Ajo

• Sal

• Pimienta

• Harina de tapioca o almidón de maíz (para la textura)

• Agua o hielo picado (para mantener la frescura)

Preparación:
La mezcla se moldea en pequeñas albóndigas, luego se hierve en agua caliente hasta que floten. Se sirven en un caldo claro, a menudo acompañadas de fideos, verduras, tofu frito, salsa de chile y hierbas frescas como el cilantro.

Cultura culinaria:
El Bakso es un plato de comida callejera muy popular en Indonesia, apreciado por su simplicidad, rapidez y sabor reconfortante. El Bakso Ikan es una variante más ligera y salina, ideal para aquellos que prefieren el pescado a la carne.