Bakso Ikan — Indonesische Visballetjes

Oorsprong: Indonesië

Beschrijving:
Bakso Ikan is een Indonesische specialiteit van visballetjes. Ze zijn erg populair als snack of straatvoedsel en worden gemaakt van fijngehakte visvlees, gemengd met specerijen en soms met tapiocameel of maïszetmeel om een stevige en elastische textuur te verkrijgen.

Typische ingrediënten:

• Witte vis (zoals koolvis, kabeljauw of lokale vis)

• Knoflook

• Zout

• Peper

• Tapiocameel of maïszetmeel (voor textuur)

• Water of ijsblokjes (om de versheid te behouden)

Bereiding:
Het visvlees wordt gemengd met specerijen, tot kleine balletjes gevormd en gekookt in heet water totdat ze boven komen drijven. Ze worden geserveerd in een heldere bouillon, vaak met noedels, groenten, gefrituurde tofu, chilisaus en verse kruiden zoals koriander.

Culinaire cultuur:
Bakso is een zeer populair straatvoedsel in Indonesië, gewaardeerd om zijn eenvoud, snelheid en troostende smaak. Bakso Ikan is een lichtere, zeewierachtige variant, ideaal voor degenen die vis boven vlees verkiezen.