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Bakso Ikan — Polpette di pesce indonesiane
Bakso Ikan — Polpette di pesce indonesiane
Origine: Indonesia
Descrizione:
Il Bakso Ikan è una specialità indonesiana a base di polpette di pesce. Molto popolari come spuntino o cibo da strada, queste polpette sono preparate con carne di pesce finemente tritata, mescolata con spezie e talvolta con farina o amido per conferire una consistenza compatta ed elastica.
Ingredienti tipici:
-
Carne di pesce bianco (merluzzo, baccalà o pesce locale)
-
Aglio
-
Sale
-
Pepe
-
Farina di tapioca o amido di mais (per la consistenza)
-
Acqua o ghiaccio tritato (per mantenere la freschezza)
Preparazione:
Il composto viene modellato in piccole polpette, poi bollito in acqua calda fino a quando non salgono in superficie. Vengono servite in un brodo chiaro, spesso accompagnate da noodles, verdure, tofu fritto, salsa di peperoncino e erbe fresche come coriandolo.
Cultura culinaria:
Il Bakso è un piatto da strada molto popolare in Indonesia, apprezzato per la sua semplicità, velocità e sapore confortante. Il Bakso Ikan è una variante più leggera e salina, ideale per chi preferisce il pesce alla carne.
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Il Bakso Ikan è una specialità indonesiana a base di polpette di pesce. Molto popolari come spuntino o cibo da strada, queste polpette sono preparate con carne di pesce finemente tritata, mescolata con spezie e talvolta con farina o amido per conferire una consistenza compatta ed elastica.
Ingredienti tipici:
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Carne di pesce bianco (merluzzo, baccalà o pesce locale)
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Aglio
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Farina di tapioca o amido di mais (per la consistenza)
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Acqua o ghiaccio tritato (per mantenere la freschezza)
Preparazione:
Il composto viene modellato in piccole polpette, poi bollito in acqua calda fino a quando non salgono in superficie. Vengono servite in un brodo chiaro, spesso accompagnate da noodles, verdure, tofu fritto, salsa di peperoncino e erbe fresche come coriandolo.
Cultura culinaria:
Il Bakso è un piatto da strada molto popolare in Indonesia, apprezzato per la sua semplicità, velocità e sapore confortante. Il Bakso Ikan è una variante più leggera e salina, ideale per chi preferisce il pesce alla carne.