Tahu Bakso – Tofu farci aux boulettes de viande (ou version végétarienne) •...

ベジタリアン豆腐つくね – Tsukune végétarien à base de tofu (Tofu Tsukune, spécialité japonaise)

Kofta-e-Sabzi – Recette végétarienne traditionnelle en persan (فارسی), à base...

Falafels traditionnels du Moyen-Orient, à base de pois chiches secs, croustillants...

Palak Kofta (पालक कोफ्ता) – Recette complète avec option végétalienne

Malai Kofta (मलाई कोफ्ता) – Recette végétarienne avec option vegan (remplacer par...

Recette complète du Lauki Kofta (लौकी कोफ्ता) – Boulettes de courge dans une sauce...

Chicken Curry (चिकन करी) — Poulet au Curry Indien (मसालेदार मुरग़ी), Recettes...

Tandoori Chicken (तंदूरी चिकन) — Murgh au dahi, épices (मसाले), tandoor et poulet...

Chicken Korma (चिकन कोरमा) — Recette authentique, tradition, histoire et variantes...

Chettinad Chicken (चेट्टिनाड चिकन) — Poulet (मुर्ग / मुरग़) du Sud de l’Inde –...

Chicken Biryani (चिकन बिरयानी) — Autentiskt recept, Historia och Regionala...

Butter Chicken (Murgh Makhani) — Smörkycklingens historia, recept och varianter

Chicken Tikka Masala: Historia, Legend, Äkta Recept och Regionala Variationer av...

Kycklingpoutine (Kanada – Québec): populär rätt med pommes frites, ostmassa,...

Kanadensisk BBQ-kyckling (Kanada – Québec och andra regioner)

Pollo Asado (Mexiko / Centralamerika) – Marinerad och grillad kyckling med...

Tinga de Pollo (Mexiko) – Strimlad kyckling i tomat- och chipotlesås,...

Pollo en Mole (Mexiko) – Kyckling som långsamt kokas i mole-sås, traditionellt...

Pollo Guisado (Venezuela) – Vänersuelansk gryträtt med kyckling, traditionellt och...

Pollo al Chimichurri (Argentina) – Grillad kyckling med chimichurri-sås,...

Ajiaco Colombiano (Colombia) – Traditionell kycklingsoppa med potatis och majs, en...

Frango com Quiabo (Brasilien) – Kyckling med okra på brasilianskt vis,...

Recette traditionnelle du Pollo a la Brasa péruvien : goût fumé, marinade authentique

Poulet en ragoût au lait caillé – Recette Peul / Fulani traditionnelle

Poulet frit ou grillé à la tradition Ashanti, avec sauce arachide

Poulet Pilau traditionnel swahili – Recette ancestrale de riz épicé au poulet, un...

Poulet en sauce arachide (Recette traditionnelle Bambara / Malinké)

Recette ancestrale du peuple Venda, Afrique australe : poulet rôti au miel et...

Mchermel au Poulet ( مشرمل بالدجاج ) Recette authentique marocaine (non modernisée)

Nigeria : Soupe d’Egusi au poulet local – Plat traditionnel des peuples Yoruba,...

Rik ris eller Jollof Rice med kyckling, autentiskt Wolof-recept från Västafrika...

Ivorisk Kedjenou: autentiskt recept på buskhöna som tillagas ångkokt utan tillsatt...

Kyckling Mafé (Senegal) – Traditionell rätt med jordnötssås

Äkta recept, angolansk specialitet baserad på oljepalmsfruktens massa

Mozambiques Piri-Piri-kyckling (Frango Piri-Piri): Traditionellt portugisiskt...

Recept på Tartarsås enligt Auguste Escoffier (baserad på hemlagad majonnäs)

Fylld Fågel, Krämig Murkelsås, Karamelliserad Foie Gras & Äppelbeigneter

Tam Mak Tèng – Laotisk Kryddig Gurksallad, Klassiskt Recept med Mortel

Traditionell thailändsk grön papayasallad (Som Tam ส้มตำ): ursprung, recept och...

Carrí la poule / Carrí kyckling — Traditionellt recept från Réunion och Mauritius

Traditionellt mauritisk grönsaks‑achard, ett oumbärligt kryddtillbehör i mauritisk...

Äkta recept på mauritisk bonbon/gâteau piment med härliga lokala varianter

Kanderade äpplen eller päron fyllda med len mascarpone och smaksatta fruktpärlor

Flamberade Äppelrosor i Smördeg med Calvados och Äppelgranité i ”Trou Normand”-stil

Klassiskt recept på Risotto alla Milanese i ny tappning: smaker från en svunnen...

Recept och ursprung för sockerstugans omelett, en klassiker från Québecs matkultur

Traditionellt kinesiskt recept på Tanghulu: karamelliserad frukt på spett – en...

Spaghetti Bolognese (Ragù alla Bolognese)

Smaka på äktheten med det ursprungliga receptet på Caesar Salad, skapat av Caesar...

Crème brûlée: ursprungsrecept enligt Le Cuisinier Royal et Bourgeois av François...

Gastronomiskt Crème Brûlée-recept inspirerat av stora konditorer

Traditionellt recept på Tarte Tatin från systrarna Stéphanie och Caroline Tatin...

Historiskt recept med napoleonsk inspiration Kyckling Marengo (ursprunglig...

Blanquette de veau selon Auguste Escoffier (Le Guide culinaire, 1903)

Kalvblanquette à la financière i vol-au-vent med tryffel och kalvbräss

Vårt recept på Bœuf à la Bourguignonne – enligt Auguste Colombié (La Cuisine...

Nötkött à la Bourguignonne – Originalrecept av Auguste Escoffier (Le Guide...

Gastronomisk Poulet Vallée d’Auge: en elegant nytolkning av Normandisk kyckling,...

Traditionellt recept på äkta Quiche Lorraine med färska fläskbitar, enkelt och...