Bakso Ikan — Indonesiska fiskköttbullar
Ursprung: Indonesien

Beskrivning:
Bakso Ikan är en indonesisk specialitet med fiskköttbullar. Mycket populära som snacks eller gatumat, tillagas dessa bollar med fint mald fiskkött, blandat med kryddor och ibland med mjöl eller stärkelse för att ge en fast och elastisk textur.

Typiska ingredienser:

• Vitt fiskkött (kolja, torsk eller lokal fisk)

• Vitlök

• Salt

• Peppar

• Tapiokamjöl eller majsstärkelse (för textur)

• Vatten eller krossad is (för att behålla friskheten)

Tillagning:
Blandningen formas till små bollar och kokas i varmt vatten tills de flyter. De serveras i en klar buljong, ofta tillsammans med nudlar, grönsaker, friterad tofu, chilisås och färska örter som koriander.

Kulinarisk kultur:
Bakso är en mycket populär gatumat i Indonesien, uppskattad för sin enkelhet, snabbhet och tröstande smak. Bakso Ikan är en lättare och mer salt variant, perfekt för dem som föredrar fisk framför kött.