バクソ・イカン — インドネシア風魚団子

起源：インドネシア

説明：
バクソ・イカンはインドネシアの特産で、魚を使った団子です。ストリートフードとして非常に人気があり、魚の身を細かく砕き、スパイスや場合によってはタピオカ粉やコーンスターチを混ぜて、弾力のあるしっかりとした食感を作り出します。

典型的な材料：

• 白身魚（メルラン、タラ、または地元の魚）

• ニンニク

• 塩

• 胡椒

• タピオカ粉またはコーンスターチ（食感のため）

• 水または砕いた氷（新鮮さを保つため）

作り方：
魚の身とスパイスを混ぜ、丸めて小さな団子を作ります。次に熱湯で浮かぶまで茹でます。通常はクリアスープに入れて、麺、野菜、揚げ豆腐、チリソース、新鮮な香草（例えばコリアンダー）を添えて提供されます。

料理文化：
バクソはインドネシアのストリートフードとして非常に人気があり、そのシンプルさ、速さ、そして心温まる味わいが特徴です。バクソ・イカンは、魚の風味が際立った軽いバリエーションで、肉よりも魚を好む人に最適です。