チキンカツ チキンカツ（日本風パン粉チキン、ご飯、細切りキャベツサラダ、漬物付き）

チキンカツの材料：

• 鶏胸肉 2枚（または鶏のカツ用肉）

• 小麦粉 1カップ

• 卵 2個（溶き卵）

• パン粉（パンコ） 1カップ（サクサク食感に必須）

• 塩 小さじ1/2

• 黒コショウ 小さじ1/4

• パプリカ 小さじ1/2（スモーキーな風味）

• 揚げ油（クセのないもの）

添え物：

• とんかつソース（基本レシピ参照）

• 細切りの白菜とにんじんのマリネサラダ

• 大根の漬物と漬物（日本の漬物：基本レシピ参照）

• 日本のご飯（寿司飯または白ご飯）

作り方：

1. 肉の下準備：

• 鶏胸肉を厚さ方向に半分にスライスし、均一に火が通るようにする。

• 肉たたきや包丁の背で軽く叩いて薄くする。

• 両面に塩と胡椒を振る。

2. 衣付け：

• 3つのボウルを用意する：

  • ボウル1：小麦粉

  • ボウル2：溶き卵

  • ボウル3：パン粉

• 鶏肉を小麦粉にくぐらせ、次に溶き卵に浸し、最後にパン粉をしっかりつける。

3. チキンカツの調理：

• フライパンに約1cmの油を中火（約170℃）で熱する。

• 鶏肉を片面4〜5分ずつ揚げ、黄金色でカリッとするまで揚げる。

• 中心温度が75℃に達していることを確認する。

• キッチンペーパーにあげて油を切る。

4. キャベツサラダの準備：

• 大きなボウルに細切り白菜、細切りにんじん、米酢、砂糖、塩、ごま油を入れて混ぜる。

• 10〜15分間置き、味をなじませる。

5. 盛り付け：

• 温かい日本のご飯を用意する。

• チキンカツをスライスする。

• ご飯を器に盛り、その上にチキンカツを並べる。

• とんかつソースをかけるか、別添えで提供する。

• キャベツサラダと漬物を添える。

サクサクで風味豊か、フレッシュでバランスの良い一品です。

もし他にも日本語で知りたいことがあれば教えてね！