自家製レンズ豆バーガーパティ（2枚分）

材料

• レンズ豆（緑または茶色）150g

• シャロット 1個（みじん切り）

• にんにく 小1片（すりおろすかみじん切り）

• 濃い色の味噌 大さじ1（オプション、うま味のために推奨）

• トマトペースト 大さじ1

• オートミール 50g（つなぎ用）

• 植物油（焼く用）

• 塩・コショウ

作り方

1. レンズ豆を茹でる
   冷水で洗い、3倍量の水で中火で20〜25分煮る。一部が割れてきたら火を止め、水気を切る。

2. ミックスを作る
   茹でたレンズ豆の2/3を、シャロット・にんにく・味噌・トマトペースト・塩・コショウと一緒にフードプロセッサーで撹拌する。
   残りの豆とオートミールを加え、混ぜる。柔らかすぎる場合はオートミールを追加。

3. パティを成形する
   手を湿らせて、約1.5cmの厚さの丸いパティを2枚作る。

4. 焼く
   フライパンに油を熱し、各面を中〜強火で約4〜5分、きつね色でカリッと焼く。